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餐具消毒企业怎样消毒 今后将有“电子眼”盯着
发布时间:2013-5-3 14:14:36 浏览次数:6568次


  去餐饮店吃饭,很多市民都会选择用一次性消毒餐具,不过这种餐具的卫生状况是否真的有保障?消费者颇为关注。昨天,记者从市卫生监督所获悉,为确保一次性消毒餐具的生产质量,我市将推广餐饮具集中消毒企业电子远程在线监控系统,也就是说,消毒的关键环节将有另一只“眼睛”去监管。

  合格率有上升,但尚未达百分百

  这几年来,一次性消毒餐具的市场需求量越来越大,随之而来的是,提供消毒服务的企业也不断冒出。此前的一项调查显示,我市的餐饮具集中消毒服务企业分布在各县(市、区),日生产能力超过20万套。
  “我们检查发现,有些餐饮具集中消毒服务企业生产条件参差不齐,生产经营管理水平也不一样,而这会影响到一次性餐饮具的质量。”市卫生监督所有关负责人说,他们为此实行了行业准入制度。
  一段时间下来,我市一次性消毒餐具的质量有没有提升?消毒单位的卫生状况好不好?前不久,市卫生监督所会同辖区卫生监督所组成三个检查组,分别对全市21家餐饮具集中消毒单位开展了专项监督检查。
  “我们重点检查了生产现场的卫生状况,产品的索证、产品的自检、各项生产过程记录情况、从业人员的健康证持证及培训、产品的标签等内容,总体情况良好,大部分企业均符合规范的要求。”市卫生监督所有关人士说,但也个别单位生产现场卫生状况不佳,内部质量管理有待进一步加强。

卫生监督部门还带回210份餐饮具样品,其中189份检测大肠菌群,结果显示,合格186份,合格率98.4%,有3家单位各有1份餐具大肠菌群超标;还有21份检测洗消剂残留量,结果全部合格。

  继续加强严管,多一只“眼睛”监控

  “餐具消毒是否规范到位,事关人民群众的身体健康,今后,我们将继续加大检查力度。”市卫生监督所有关人士说。
  对于一次性消毒餐具的卫生状况,我市的卫生监督部门要求很高。有关负责人说,他们将及时组织回头看,严格落实整改意见,确保检查的实效,同时将抽检结果向当地食品药品监督管理部门通报,并在媒体上对专项检查情况进行报道。
  市卫生监督所有关负责人说,针对最近抽检结果,他们要求各餐饮具集中消毒经营单位必须认真自查整改、必须强化内部管理、必须实施远程在线监控。
  推广餐饮具集中消毒企业电子远程在线监控系统,这是另一种监管举措。市卫生监督所有关负责人说,在餐饮具集中消毒企业的关键环节实行实时监控,目前,各县(市、区)安装完成率达到20%。( 来源: 绍兴网-天天商报)

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