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一、企业概况
武汉元辰餐具消毒有限公司隶属于武汉元辰集团,是全国首家研发创建集中式餐具消毒企业的单位。一九九五年为响应市政府“禁白令”,我们开始着手集中式餐具消毒市场的可行性调研工作,并得到了时任副市长李昌禄同志的批示同意。九月份,武汉元辰餐具消毒有限公司正式成立。成立之初,由于其产品仅限于早餐餐具消毒,产品单一,同时新的产品与原来传统的消毒习惯相悖,市场阻力较大。几经波折,在我们不懈的努力下,产品最终得到了市场认可。二〇〇三年,我们再次对武汉市的餐饮市场进行调研后发现:全市中小餐饮企业20000余户,普遍不具备餐具消毒能力,且水、电、清洗剂、餐具和人力浪费严重,尤其是前门开店,后面洗碗,污水横流,垃圾遍地的现象比比皆是,严重的污染了环境。政府部门虽多次进行整治,但收效甚微,屡次成为“文明卫生城市”评比中难以逾越的坎,严重影响了武汉市作为特大城市在全国的地位和形象。另一方面,SARS过后,广大消费者对使用清洁卫生餐具的呼声日益强烈。针对上述状况,我司又在全国首创并推出了“组合套装消毒餐具”,将碗、碟、杯、匙、筷等,集中清洗消毒后,组合包装,推向市场。由于产品在卫生、环保、节约方面有着很强的比较优势,同时还能减少餐饮企业的投入,降低其损耗,因此,很受消费者和市场的欢迎。到二〇〇六年底,我公司供应的餐饮企业超过300家,日销量达3万套,节假日最高达到3.9万套,其市场前景十分广阔。
目前,公司拥有厂房面积2000多平方米,生产流水线5条,主要生产设备58台(套),专业配送车30辆,日生产能力套装消毒餐具6万套,消毒餐具(碗、盒)18万只,总资产1000多万元,员工300多人,是我市乃至全国同行业规模最大、设备最精、质量最佳、信誉最好的餐具消毒企业,也是同行业的一面旗帜,并受卫生部食品监督所、武汉市卫生局委托,联合广东省食品卫生监督局共同起草了《全国餐具消毒行业规范标准》。
二、产品介绍
公司主要产品分为两大系列:
搪瓷、不锈钢餐具,主要供应学校、机关使用,现有日生产能力18万只;
套装组合餐具,主要供应中小餐饮企业,现有日生产能力6万套。
二〇〇七年在全市消毒餐具抽检评比中,我公司名列全市第一,并在每次市级卫生部门抽检中,均为合格产品(附产品宣传资料)。
产品工艺流程:
1、分类清点。将从客户收回的餐具按不同品种分类除渣。
2、机械除渣。将各类餐具在60℃水温中投入环保洗涤剂进行喷刷洗涤。
3、浸泡。将餐具置于含有环保洗涤剂的浸泡池中,浸泡10分钟。
4、进入机械洗涤阶段:粗洗→复洗→精洗→清洗。
5、进入高温物理消毒,温度达320℃~380℃。
6、用食品级包装袋封装。
7、标注生产日期、保质期及相关产品说明。
8、检验。抽样化验,确认产品符合标准。
9、留样备检、备查。
10、装箱。按定额装入消毒后的成品箱。
11、入库。进行紫外线保洁入库。
12、对库内产品不定期抽查、复检。
三、产品对社会的巨大贡献
集中式消毒餐具的产生是社会文明进步的产物,符合“两型”社会建设的发展方向,除旨在确保餐饮消费者身体健康外,还有如下行业产业优势:
1、环保:集中式消毒餐具的推出,根治了原有污水横流、垃圾遍地的现象,同时,也极大幅地减少了一次性饭盒特别是塑料饭盒的使用量及一次性筷子的使用量,促进了环境卫生。
2、节约:据测算:集中清洗餐具比自行清洗餐具,每万套可节水1吨。而据最保守估计,全市日均需使用餐具不低于80万套,每个可节水3亿多吨,由于减少使用一次性筷子,可节省耗材二万多立方米。
3、再就业:由于本行业属劳动密集生产,便于再就业,我公司已安置下岗工人近300人。而按目前武汉的市场,我司如能在市强力部门的支持下迅速发展扩大规模,由此即可提供万余人再就业。
4、增加税收:集中式餐具消毒产品虽小,可市场巨大,仅此一项每年可为武汉市增加税收1500多万元。
5、卫生:严格按《集中式餐具消毒生产技术标准》生产的集中式消毒餐具,对卫生是完全有保障的,符合消费者对卫生健康的追求。
 
  
  
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